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Colmaíz® – Pandebono (1kg)

kr 65,00

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Colmaíz – Pandebono (1kg)

El pandebono o pan de bono es un amasijo característico del departamento del Valle del Cauca y que también se prepara en toda Colombia. Aunque es llamado pan, no lo es en realidad. Se encuentra en forma redonda y rosca, si bien el tradicional tiene forma de tira corta. En su preparación no se utiliza harina de trigo, sino fécula de maíz, junto con almidón de yuca fermentado, queso y huevo, que luego de amasarse, se forman pequeñas porciones; usualmente achatadas que posteriormente se hornean. Se utiliza para acompañar, desayunos, meriendas en las tardes o en cualquier momento del día.

Ingredientes

 

 

    • Pandebono Colmaíz® 

 

Cantidad: 1000 g

 

    • Queso molido tipo costeño:

 

Cantidad: 1000 g

 

    • Margarina:

 

Cantidad: 250 g

 

    • Agua (aprox.):

 

Cantidad: 650 g

Preparación

 

 

    1. Mezcle el queso molido con la mezcla de Pandebono Colmaíz®.

 

    1. Abra un espacio en el centro de la mezcla y adicione la margarina y parte del agua amasando vigorosamente.

 

    1. Continúe agregando el resto del agua hasta obtener una masa de textura suave y húmeda que se pueda moldear fácilmente.

 

    1. Arme los pandebonos a su gusto y ubíquelos sobre una bandeja previamente engrasada. Ponga los pandebonos separados por 3 cm entre sí.

 

    1. Hornee los pandebonos por un tiempo de 10 a 12 minutos a una temperatura de 260 °C, hasta que estén dorados.

 

 

Recomendaciones

 

 

    • Si el producto toma más de 12 minutos en horneo, el pandebono cambia significativamente su textura y tiende a resecarse.

 

    • En la zona del Altiplano Cundiboyacense, la temperatura de horneo está en un rango de 250 °C a 270 °C.

 

Información adicional

Peso 1.188 kg
EAN

7.7072E+12

Brand

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Colmaíz® - Pandebono (1kg)

kr 65,00

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